1、熟鸡肉切成小丁。

2、冬瓜去皮及子,也切成小丁,分别放入盘中待用。

3、炒锅上火,倒入花生油,烧热,放入葱、姜、蒜炒出香味。

4、把冬瓜丁加入锅中,烹入酱油,撒上盐,翻炒至半熟,下熟鸡肉丁、味精炒熟,出锅入盘即可。