1、主料：牛肉。

2、辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜。

3、调料：沙茶酱、辣油、酱油。

4、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

5、猪腿骨洗净。

6、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。

7、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

8、加满一锅水，大火烧开。

9、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

10、金针菇和杏鲍菇各一盒。

11、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

12、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

13、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

14、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

15、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

16、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。

17、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。