1、主料：猪肘一个。

2、辅料：红枣十来个。

3、配料：姜片适量、老抽适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、盐适量、冰糖适量。

4、猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。

5、锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。

6、焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。

7、加味极鲜酱油适量。

8、加适量老抽。

9、加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。

10、煮好后加适量盐调味。

11、直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可。