1、主料：腊肠250g。

2、辅料：黑豆豉2g、辣椒粉2g、香葱1g。

3、配料：味精1g。

4、腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留。

5、腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。

6、添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精。

7、上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。