1、食材：鸡蛋2个、水豆腐1块、水(1:1) 按鸡蛋比例、盐适量、生抽2勺。

2、鸡蛋两个，豆腐泡盐水泡十五分钟。

3、豆腐切块。

4、打蛋液，加入与鸡蛋同等量的凉开1:1，加入适量盐，打散。

5、把蛋液用漏勺过滤一次。

6、把蛋液倒入装有豆腐块的碗里。

7、豆腐蒸水蛋的做法图解66.冷水下锅，隔水蒸十分钟左右，散上葱花，淋上生抽即可。