1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克。

2、辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克。

3、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

4、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

5、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

6、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

7、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。