1、原料：李子果肉500克、糖280克、柠檬汁20克。

2、李子洗净去皮去核切块备用。

3、加入糖和柠檬汁拌匀。

4、封好保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

5、取出后全部倒入砂锅或者不粘锅。

6、开大火煮沸并轻轻搅拌大火持续煮5分钟左右。

7、不时撇去浮末，捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底。直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽，离火即可。

8、在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可。