1、食材：黄牙鱼适量、葱姜适量、料酒适量、盐和鸡精适量、菌类适量。

2、鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。

3、起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。

4、直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。

5、15分钟后放入适量金针菇。盖锅盖中火炖5分钟。

6、这个时候汤碗里加适量枸杞、胡椒、麻油、小葱花。

7、金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗了。