1、食材：拉皮300克、青椒1颗、干红椒3颗、食盐5克、生抽3克、五香粉3克、鸡精3克。

2、首先取来适量拉皮，放进沸水里焯一下水，然后捞出放冷水里过凉。

3、将过好水的拉皮切成小块备用。

4、将干红椒、青椒洗净，然后切成从小块备用。

5、锅内加入适量色拉油爆香干红椒。

6、放入拉皮、青椒并翻炒两下。

7、加入适量食盐、生抽、五香粉、鸡精并翻炒均匀，熟透后即可关火。

8、将做好的爆炒拉皮盛入盘内即可食用。