1、肉片100克，花菜300克。

2、绍酒一小匙，精盐一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，熟色拉油一大匙。

3、肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。

4、花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油与肉片拌匀。

5、装入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。