1、食材：鱼干，油，糖，料酒，姜，葱。

2、鱼干用清水浸泡30分钟，漂净。

3、然后切成小块。

4、放入蒸盘，加姜片，葱段。

5、加黄酒。

6、撒些糖。

7、淋些植物油。

8、隔水蒸10分钟左右即可。