1、食材：米豆腐380克，盐适量，生抽2克，猪油（炼）25克，味精2克，水适量。

2、备米豆腐一块。

3、切片。

4、不粘锅里烧猪油，放进米豆腐，淋上生抽。

5、放点盐。

6、煎片刻。

7、翻面。

8、切点辣椒丁。

9、放进辣椒丁提辣味。

10、炒匀，放点味精，清水烧开后装盘。

11、淋上香油上桌。