1、食材：桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。

2、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）。

3、放在直饮水下冲洗干净。

4、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

5、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。

6、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。

7、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！