1、食材准备：腌菜适量，肉片（或者肉末） ，盐（少许）。

2、酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用。

3、肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟。

4、倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟。

5、放入酸腌菜，与肉片（肉末）一起拌匀，炒熟，（如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐）。