1、智利鲍鱼制作蚝油鲍鱼特别好吃,在制作时需要准备,智利鲍鱼5到6个小油菜适量,蚝油和蒸鱼豉油以及鸡汤都要适当准备一些,另外还要准备少量的食用盐和大葱,生姜以及料酒和白糖。

2、把准备好的鲍鱼清理干净以后,加入料酒和鸡汤,腌制几分钟,把油菜清洗干净,加入油和盐,用开水焯烫一下,摆放在盘子底部。把葱姜全部切片,放在热油中炸出香气,取出。

3、把蚝油和鸡汤以及白糖,还有料酒等调味料全部放入导热油中,再加入鲍鱼,用中火烧至3到5分钟,取出以后直接放在盘中的油菜上就可以。