1、食材：清远鸡半只；青椒一个；洋葱半只；蒜瓣少许；姜少许；蚝油一勺；酱油一勺；老抽一勺；盐酌情。

2、鸡洗干净，剁小块。

3、姜爆香下蒜片，然后下鸡块快速翻炒。

4、看到鸡皮卷起来了就下酱油、老抽、蚝油、洋葱，继续翻炒，太干就及时往锅里加一点点水。

5、快出锅的时候放青椒，翻炒至熟透即可。