1、在锅里烧一些开水，然后用来泡发粉丝，将粉丝泡软，剪成短段，取出来用冷水过一下，放好备用。

2、接着，把包菜切1/3下来，然后洗一下，再切成成细丝，接着最后还要洗一下。

3、把带一点肥的瘦肉先洗干净，放到菜板上多成肉末，放入碗里加上少量的生抽、少量的鸡精、少量的清水、少量的淀粉捏一下。把大蒜切成片。

4、把冷锅烧热，下适量的植物油，烧热之后，把蒜、豆瓣酱下锅炒出香味，炒出红油，把肉放到锅里炒变色。

5、把切好的包菜丝放到锅里炒软，转中火，下粉丝炒匀。

6、然后加入少量的盐、少量的味精翻炒均匀，出锅即可。