1、食材：胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，鸡腿适量。

2、把胡萝卜，土豆，洋葱切成小块放入盘中备用，去骨的鸡腿切成小块，放入适量的盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟。

3、下入洋葱炒香，再下入土豆，胡萝卜炒两分钟，倒入腌好的鸡肉，炒至变色，加适量清水，放入咖喱块，放适量牛奶使汤汁更浓稠，盖盖小火煮20分钟再转大火收汁，浇在米饭上就可以开吃了。