1、先把虾处理干净，控干水分。

2、虾表面撒上盐和少许白胡椒粉，放入适量面粉拌匀，面粉以裹满虾为宜。

3、油热后倒入虾，用筷子把连在一起的虾逐个分开。

4、炸熟后捞出，继续把火开大，使油温升高。

5、油温升高后倒入炸熟的虾，快炸12秒。

6、捞出控油即可。