1、食材：秋瓜一条、虾肉100g、地瓜粉50-60g、葱，盐少许。

2、秋瓜去皮擦丝待用，虾肉洗干净，葱切成葱花。

3、秋瓜丝加盐拌匀加入粉、虾肉和葱花拌匀，太干的话加一点点水。

4、平底锅加油热锅，倒入拌匀的秋瓜丝，煎至两面金黄上盘。