1、紫菜一包，鸡蛋2个，盐适量，香油适量，虾米少量，鸡精一点点。

2、锅里放水，让水煮开。

3、鸡蛋打散，如果喜欢吃蛋白的话就不要蛋白和蛋黄混成一块。把蛋黄打散即可。这样煮出来的蛋花就有蛋白。

4、等水煮开，大火，直接倒入鸡蛋，切记不能用筷子搅动，让它在大火的作用下直接成型。成型后用筷子拨动鸡蛋，可能在锅底会有一点点的粘锅。把鸡蛋拨动开。

5、然后放入紫菜，一分钟即可。

6、碗中放入盐适量，鸡精一点点，虾米适量，然后倒入做好的紫菜汤，最后淋上一点点的香油。一碗香喷喷的紫菜蛋花汤就大告成功啦。