1、奶白的汤是水和油的组合。

2、煲排骨是汤变成白色做法如下：准备材料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

3、锅中倒入排骨，清水煮沸。加黄酒，排骨去腥去血沫。放入姜和排骨，加1、5升水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。