1、食材：三黄鸡半只、青椒4个、生姜6片、香葱3颗、食盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、泡椒3个、花椒1小把、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。

2、鸡半只，洗净，剁块。

3、生姜和大蒜切片；香葱切段；青椒切块。

4、锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒小火煸炒出香味。

5、倒入鸡块翻炒至变色后，放入生姜，泡椒和大蒜翻炒均匀。

6、翻炒鸡肉到九成熟后，放入青椒和香葱翻炒均匀。加入料酒，生抽，蚝油，十三香，食盐和香醋调味即可。