1、用料：芋头600g、细砂糖70g、炼奶42g、淡奶油50g、黄油80g、食盐4g。

2、现将芋头去皮洗净，切成小块。分两次将芋头放到锅中隔水快蒸30分钟。

3、蒸好后的芋头，最好在锅子中再闷一下，使其变得更粉嫩。

4、趁芋泥热气腾腾的时候，将黄油放入芋泥，快速用刮刀或者其他方便的器械将芋泥捣碎。

5、加入糖继续切拌捣碎芋泥。

6、蒸好的芋头分两次加入，同时加炼乳再次搅拌均匀。

7、炼乳搅拌均匀以后，最后加入淡奶油，再次搅匀，成型。

8、芋泥就完成啦！