1、主料：蒜苗适量、鸡蛋2个、面条300克、食用油适量、盐1勺、鸡精1勺、水适量；

2、蒜苗择洗干净，一定要多洗几遍，蒜苗容易藏土。

3、两颗鸡蛋打散。

4、另一个灶眼上放上汤锅，烧水准备下面条。

5、炒锅倒入适量的食用油。

6、油烧热之后倒入鸡蛋，用筷子划散。

7、鸡蛋凝结成块之后，用铲子推到一边，倒入蒜苗。

8、蒜苗断生之后将鸡蛋和蒜苗翻拌在一起，加一勺食盐。

9、倒入小半碗开水，放一勺鸡精，关火。

10、汤锅里的水烧开之后，下入面条，煮3分钟即可。

11、面条煮好后放适量油盐和生抽把蒜苗鸡蛋盖面条上面即可。