1、材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。

2、将大骨洗净，过开水洗净血污。

3、加姜片小火熬制2小时。

4、取适量汤水，烧开。

5、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。

6、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。