1、【蒜香青豆】

主料：青豆 200克；

调料：食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克；

青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；

热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；

倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用；

另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

2、【青豆玉米羹】

主料：青豆 150克；

辅料：鸡蛋 2个、甜玉米罐头 1罐；

调料：食盐 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙；

准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散；

将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉；

锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内；

再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟；

玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀；

最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。

3、【青豆玉米炒腊肉】

主料：青豆 80克、玉米(鲜) 80克、腊肉 300克；

调料：食盐 2克、干辣椒 7个、黑胡椒 2克、小葱 5克、植物油适量；

将腊肉洗净切成片备用；

锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香；

放入腊肉翻炒；

翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟；

加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。

4、【青豆炒米饭】

主料：米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g；

调料：鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量、红尖椒 2个、黄瓜 一根、虾仁 适量、甜辣酱 适量；

把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁；

上炒锅，放入葱姜；

下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒；

放入甜辣酱翻炒；

放入米饭翻炒即可。

5、【排骨菜干青豆粥】

主料：猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个；

调料：食盐 2克、生姜 少许、葱 2根、白胡椒 2克；

粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿（剥皮），一起煮到干菜软烂；

加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；

最后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。