1、主料：番瓜一根。

2、辅料：葱适量。

3、配料：盐适量、醋适量、蚝油适量、味精适量。

4、番瓜洗净后切成薄片。

5、切好的番瓜片。

6、葱切段备用。

7、炒锅里放油少许，油热后先放葱段进行煸炒。

8、接着放入番瓜片快速翻炒。

9、翻炒一会后，烹入醋加上少许的蚝油入锅里翻炒均匀。

10、最后放盐和味精就可以出锅了。