1、食材：丝瓜一根，蒜苗一颗，干辣椒一个，姜一小块，蒜。

2、准备一根新鲜的丝瓜，丝瓜冲洗一下用刀刮掉表皮那层绿色的，刮干净再冲洗一下，切掉两头。

3、丝瓜切滚刀块儿。

4、锅里油烧热，放一点切细的肥肉爆锅，炒菜更香。

5、放入蒜末和干辣椒段炒香，放入丝瓜，翻炒丝瓜。

6、加一小碗水煮三五分钟，加蒜苗蒜梗部分翻炒几下。

7、加盐调味，加蒜苗叶子翻炒几下即可。