1、原料：发好的海参、大葱白、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、姜、淀粉。

2、发好的海参，切块备用。

3、将海参焯水备用。

4、大葱白放油锅里，小火炸香。

5、捞出葱白，放姜丝炝锅。

6、放料酒，生抽，白糖，盐，蚝油，加适量水，放入海参和葱白烧制。

7、烧到海参入味，淋水淀粉勾芡即可。