1、食材：菠菜1小把、面粉适量、鸡蛋两个、盐适量、水适量、高汤适量。

2、首先准备好菠菜，鸡蛋，面粉等原材料。

3、把菠菜清洗干净，然后切碎。

4、把西红柿切成小块。

5、鸡蛋打散备用。

6、然后加入适量的面粉，搅成糊。

7、然后锅中加入适量的油，烧热。

8、放入西红柿翻炒。

9、再加入菠菜炒一会，加入酱油，高汤。

10、然后再加入两碗水，烧开下入面糊，拉线倒入，熟透以后出锅。