1、主料：500g的老板鱼，适量的偏口鱼，适量的油，适量的盐，适量的醋。

2、把老板鱼洗净切开，把内脏掏干净，用盐，醋把它腌一下，控干水分。

3、把偏口鱼洗净去肚里，用盐腌好。

4、裹上干粉进油锅炸熟。

5、完成，装盘即可食用。