1、土豆洗净去皮切丝。

2、葱姜蒜切碎。

3、土豆切丝放清水中冲洗一下，去掉淀粉。

4、放入开水锅中焯水断生，然后捞出控水。

5、锅中倒油，油热爆香葱姜蒜。

6、放入土豆丝煸炒。

7、倒入2匙老干妈翻炒。

8、土豆炒熟后撒上少许盐出锅，麻辣可口，非常下饭。