1、新鲜的扇贝肉水开后三到五分钟就可以炒熟关火了。

2、炒鲜贝是一道美味佳肴，主料是速冻海贝，有降低血清胆固醇作用。

3、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。