1、草鱼300g，蒜头5小颗，姜片5片，芝麻适量，盐适量，料酒2汤勺，生粉1小勺，酱油适量。

2、将草鱼洗干净，放入盘中，加入盐、料酒、酱油、生粉搅拌均匀。

3、用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20-30分钟。

4、蒜姜切块准备好

5、锅里加入油，放入鱼、姜、蒜，中火煎。

6、等鱼煎至金黄后翻面煎至金黄色后捞出。留少许油在锅里，加入盐、姜、蒜，炒出香味。

7、将鱼重新加入翻转，至盐均匀混合到肉中，关火，加入芝麻，出锅。