薏米虽然有健脾益胃的作用，但由于它性微寒，食用的时候不注意食用过多的话，对脾胃还是有影响，所以脾胃虚寒的人群不宜多吃，那薏米怎么吃不伤脾胃呢？

薏米怎么吃不伤脾胃

要想吃薏米又不伤脾胃，可以在烹饪之前，先将生薏米炒熟至微黄后，再用来煮汤或熬粥食用，并且可以搭配一些益脾胃的食材一起吃，这样就不会伤脾胃，反而还对身体有益了。

淮山薏米牛肚汤

材料：牛肚600克，生薏米30克，淮山药30克，芡实30克，生姜4片，白果6个，蜜枣5个。

做法：
1.将牛肚洗净，用食盐拌擦后，放入水中冲洗，翻转后用生粉，食盐拌擦一次，冲洗干净，放入沸水中焯过，除尽黑膜。

2.白果去壳，蜜枣去核，洗净。

3.薏米洗净，浸泡2小时；芡实洗净，浸泡2小时。

4.淮山药洗净去皮，切块；生姜片洗净。

5.将所有食材一起放入砂锅中，加清水开武火煮沸，再改用文火煲3小时，加食盐调味食用。

薏米银耳羹

材料：薏米150克，银耳20克，白糖，糖桂花，湿淀粉适量。

做法：
1.将薏米去杂质，用温水浸泡，约3小时。

2.银耳洗净拣去杂质，放入水中浸软后，改用温水泡发，洗净撕成小片。

3.锅中加清水，银耳，薏米，白糖，开旺火烧沸，改小火焖烧至薏米熟透。

4.用湿淀粉勾芡，加糖桂花即可食用。

薏米南瓜浓汤

材料：南瓜150克，洋葱60克，薏米35克，奶油1小匙，糖，奶精各少许。

做法：

1.将薏米洗净，泡软，打成薏米泥。

2.南瓜洗净去皮去籽，洋葱洗净，分别切成丁。

3.奶油入锅烧融，加入洋葱丁炒香，再放入南瓜丁及少许水，煮至熟烂后搅成泥状。

4.放入薏米泥，煮沸后转小火续煮，待糊成浓汤状后，加适量白糖调味，淋上少许奶精即可。

山药薏米排骨汤

材料：猪小排300克，薏米100克，山药块200克，葱2段，姜2片，食盐少许。

做法：

1.薏米洗净，提前浸泡10小时以上。

2.锅中加清水，开大火烧滚，放入排骨段汆烫3分钟，捞出。

3.锅中重新加入足量开水，放入泡好的薏米，排骨段，山药块，葱段，姜片，大火烧开后，转小火煲煮60分钟。

4.出锅前加食盐调味即可。

薏米老鸭汤

材料：薏米80克，鸭肉300克，食盐5克。

做法：

1.薏米洗净，提前浸泡3小时备用。

2.鸭肉洗净，切块，倒入砂煲中，加入适量水，大火烧开，去除血水和浮沫，捞出沥干。

3.将砂煲中放入凉开水，倒进鸭肉和洗净的薏米，开小火煲1小时。

4.加食盐调味后出锅。