1、主料：豆腐干250g。

2、辅料：青椒2颗、食盐半勺、味精少许、酱油一勺、大蒜3个。

3、豆腐干洗净沥干水分。

4、切三角形。

5、青椒切丝，大蒜切片待用。

6、锅里放油烧至6分热，下豆腐干爆个30秒左右。

7、捞出控油，把多余的油倒出，锅里留底油。

8、锅里留底油放入大蒜和青椒爆香。

9、放入豆腐干，适量食盐，少许味精，一勺酱油，翻炒入味即可。