1、主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g.

2、具体操作：

（1）活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；

（2）小米洗净，用鸡汤煲成粥；

（3）将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。