步骤1

食材：新疆羊肉300克，姜5克。调味料：盐2克，酱油2克，小茴香粉6克，料酒4克，辣椒粉4克。

步骤2

新疆羊肉切薄片，放入清水中，洗净血水，捞出。

步骤3

姜切丝。

步骤4

碗中放入羊肉、姜丝、料酒，拌匀，腌制20分钟，取出羊肉，再次洗净。

步骤5

取新碗，放入羊肉、小茴香粉、辣椒粉、酱油、盐，拌匀，腌制30分钟。

步骤6

这样操作就可以去除新疆羊肉的腥味。