香椿叶老了还能吃吗 香椿叶老了怎么做好吃

美食推荐2023-07-14 10:11:23未知

香椿叶老了还能吃吗 香椿叶老了怎么做好吃

1、香椿叶子老了不建议吃。

2、香椿经常食用的部位是香椿芽,香椿芽含水量高,口感鲜嫩,但是当香椿叶子老了之后纤维素老化变硬,食用起来消化难度大,对消化系统不利。

3、同时香椿中的苦味素和硝酸盐会在变老的过程中蓄积,导致香椿叶子味道越来越苦,影响口感,硝酸盐在人体内会转化成亚硝酸盐,摄入量过大也会影响身体健康。

本文标签: 香椿  

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