1、食材：老母鸡500克、虫草花50克、黑木耳30克、香菇30克、红枣20克、枸杞10克、姜10克、葱花5克。

2、准备好所有食材：母鸡、虫草花、黑木耳等等。

3、鸡洗干净切块，鸡块要大小适中。

4、加入姜丝、料酒1勺、加清水没过鸡块，煮开后煮2分钟滤掉浮沫，洗干净后另起锅。

5、再加适量姜丝、2勺料酒、2000ml的清水，大火煮开后小火炖1小时。

6、加入黑木耳、香菇、虫草花、红枣，小火慢炖半小时。

7、加入枸杞、葱花、适量的盐调味，一锅美味的鸡汤就完成了。