1、泡制糖醋子姜时需要子姜、盐和冰糖以及香醋等食材，它们的数量可以按自己的需要去准备。

2、在泡制时可以把子姜清洗以后切成小片，先加入食用盐腌制半小时，再取出用凉白开洗净，去掉水分以后放在密封的瓶子中加入冰糖和香醋进行腌制，十天以后糖醋子姜就能腌好可以食用了。