1、将葱尾切成小圆片，将蒜压榨成泥状，倒入小碟之中，加上15克生抽和15克醋。蘸料就做好了。

2、用小刀将土豆削皮，将葱切成片条状。用刨丝器将土豆切成细小的土豆丝，放入玻璃碗中，再放入切好的葱、4克盐和10克土豆淀粉，不停地搅拌约一分钟。

3、锅预热之后倒入少许油，将搅拌好的土豆放入锅中，抹平摊开，用中小火慢煎。

4、撒少许芝麻上色调味，差不多两分钟后，等底面煎至嫩黄色泽时，将土豆饼翻面接着煎。

5、将煎好的土豆饼取出，将其切成扇形块状，蘸上蘸料，就可以享用了。