1、准备原料：鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。

2、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；

3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；

4、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可出锅。