1、首先把四季都摘下来，掐头去尾，去掉夹杂的叶子等杂质；然后把四季豆用水冲洗一下，沥水晾干；

2、用竹筐，或者可以通风的工具装起来，先放在阴凉处让晾干；再放在太阳下面暴晒，暴晒的时候注意不要让四季豆有重叠不然容易了烂掉。

3、晒到捏着跟泥一样的时候翻个各继续晒，直到完全干。