1、牛百叶切丝，汆水，备用。

2、金针菇、银牙汆水，沥干水后，装盆打底。

3、牛百叶铺在上面，淋上酱油汁（老抽+生抽+美极鲜味汁+西芹+香菜+胡萝卜在一起经过蒸后的酱油水表面放一把葱丝姜丝青红椒丝。

4、锅烧热，倒入辣油，后浇在那些丝上面就行了。