炒肉用什么淀粉肉更嫩(家用炒菜勾芡淀粉一般用哪种)

美食推荐2023-06-02 09:03:26未知

炒肉用什么淀粉肉更嫩(家用炒菜勾芡淀粉一般用哪种)

1、什么淀粉都差不多的,不过我们有时炒菜使用冻肉,这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开,再放入淀粉,蛋清,用手充分抓匀,肉才会嫩的。

2、如果要口感更好呢,再来点油和小苏打粉拌进去一块,烧起来好脆好嫩哦。

3、炒肉的时候,多放一些油,起锅的时候,可以将锅底的油倒掉,这样吃起来也不会油腻,而且菜的色泽非常好看。

本文标签: 淀粉  勾芡  家用  

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