艾叶煮水食用可以起到增强抵抗力，洗头可以起到去屑止痒的作用，洗脸泡脚可以驱寒除湿。具体内容如下：

艾叶水有哪些功效及作用

增强抵抗力：用新鲜的艾叶煮水，可以起到增强人体抵抗力的作用，同时还可以温气血，趋势散寒。寒性体质的人可以经常饮用艾叶水，起到温经通脉，散寒止痛等作用。

去屑止痒：将干枯的艾草加水煮开，这个时候用艾草水湿润头皮，然后用毛巾将头发包裹起来，让艾草水在头发上停留10分钟左右，然后用洗发水或是温水冲洗干净。艾叶有抗菌、消炎的作用，艾叶水洗头可以去头油、止痒、去屑、防脱发，而且不容易伤害发质及头皮。

驱寒除湿：艾叶煮水可以用来泡脚，有利于加快血液循环，促进身体新陈代谢。还可以选择驱寒、去虚火，用来治疗风寒引起的感冒。泡脚的时间最好以半个小时为宜，期间可以适当加入一些热水，防止水温下降。

艾叶水的禁忌有哪些

长期食用艾叶水泡脚，可能会导致人体的脑供血不足，所以可能导致头晕头痛等情况。虽然艾叶水泡脚可以驱寒除湿，但是如果泡的次数太多，可能会起到反作用。

对艾叶有过敏情况的人不能使用艾叶水，不仅会出现过敏情况，还会导致皮肤中出现色素沉淀。