地瓜我们都知道，它的味道很甜，但有些人在购买红薯的时候，会购买很多，一次性不能吃完，就会隔很长时间再吃，那么地瓜长芽还能吃吗？

地瓜长芽能不能吃

地瓜长芽是可以食用的，但如果地瓜的表皮颜色为褐色或者有黑色斑点，这样就不要食用了，因为它已经受到污染了，红薯发芽之后，并不会有毒性，所以长出地瓜长芽是能食用的，也不会出现中毒。

红薯的功效作用

红薯有减肥的作用，适当食用红薯不会出现肥胖，它是一种非常好的减肥食物，而且它的热量并不是很高，要比米饭热量少很多，所以食用地瓜之后，不会出现肥胖，要知道红薯中有雌性物质，它还可以保护皮肤，让人们的皮肤更加有弹性，美容养颜的效果特别好。

而且红薯还有抗癌的作用，对人体心脏健康也有很多好处，还可以预防肺气，抵抗糖尿病的效果也很好，还可以调节血糖，因为地瓜中含有膳食纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，这适当食用还可以预防便秘。