豌豆苗营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸。具有抗菌、抗炎、促进新陈代谢的作用。口感细腻、嫩滑、适口，色香味俱佳。豌豆苗富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。

种植技术

日照：豌豆苗是半耐寒蔬菜，喜温和凉爽的环境，但不耐高温和干燥。豌豆苗是豌豆的嫩苗，豌豆是一种日照时间长的植物，充足的光照有利于早花，但如果要采集苗木，就需要适当的遮荫。

温度：豌豆幼苗萌发温度为18～23℃℃.

盆栽选择：豌豆苗可以种植在塑料或玻璃板。

土壤：家庭种植豌豆苗一般选择水培，不需要土壤。

浇水：豌豆幼苗需要中等湿度的栽培环境。

施肥：豌豆头主要是摘豌豆植株的嫩叶作食物，所以尽量不要施肥。

虫害防治：减少虫害。

日常维护

不要选择飞蛾和杂质。一把丰满的豌豆。豌豆在水中浸泡24小时。

将棉花或白布用清水浸湿，然后铺在栽培容器内，将浸透的豌豆种子铺在容器上。

温度保持在18-23度℃. 种子每天喷水2-3次，并置于黑暗中。

2-3天后，豌豆芽可以长到30-40毫米。此时可将培养容器放置在散射光明亮的地方进行养护。注意每天喷水2-3次，湿度保持在80%左右。

当豌豆苗长到10~12cm高时，顶部复叶刚刚张开，豌豆苗呈淡黄绿，需要及时收割。用剪刀把季梢上的芽剪下来。

修炼经验

豌豆苗可以土生，但时间周期比较长，而且土培多可以荚吃。相对而言，豌豆苗更适合家庭水培，周期短，种植方法简单，效益高。